根セロリのスープ
スープ
根セロリのピューレに生クリームと牛乳を加えてのばした温かいスープです。ピューレはしっかり裏ごしすることで、なめらかな食感のスープに仕上がります。
調理時間:15分根セロリのピューレの仕込み時間を除く
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材料3〜4人分
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- 根セロリのピューレ
- 200g
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- 生クリーム
- 100cc
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- 牛乳
- 100cc
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- 塩
- ひとつまみ
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- バター
- 10g
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- クルトン トッピング用
- 適量
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- パセリ トッピング用
- 少々
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- パルメザンチーズ トッピング用
- 少々
作り方
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1
鍋に根セロリのピューレ(別レシピ参照)を入れ、生クリームを少しずつ加えて、火にかけて温める。
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2
牛乳を加えて混ぜる。塩、バターを加えてよく混ぜたら、火から下ろし器に盛りつける。
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3
お好みでクルトン、パセリ、パルメザンチーズをトッピングして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!