鶏肉のグリル 根セロリのピューレ添え
メイン
鶏肉は油をたっぷり使用し、かりっと食感よく焼き上げるのがポイント。根セロリのピューレを添えて豪華な一品に。
調理時間：20分根セロリのピューレの仕込み時間を除く
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材料4人分
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- 鶏むね肉
- 1枚(250g程度)
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- 根セロリのピューレ
- 120g
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[A]
- 塩
- 少々
- 白こしょう
- 少々
- ローズマリー
- 少々
- ニンニク みじん切りにしたもの
- 少々
- オリーブオイル
- 少々
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- オリーブオイル
- 小さじ1
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- トマトのコンカッセ トッピング用
- 少々
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- ルッコラ トッピング用
- 少々
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- オリーブオイル トッピング用
- 少々
作り方
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1
鶏むね肉に【A】の調味料をかけて揉み込み、下味をつける。
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2
オリーブオイルをしいたフライパンを強火にかけ、鶏肉を皮目から焼く。弱火から中火にしてゆっくり火を通し、途中スプーンで油をかけながら20分ほど焼く。鶏肉はまな板の上に取り出し、食べやすい大きさに切る。
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3
根セロリのピューレ（別レシピ参照・1人分30g程度）を皿に盛り、鶏肉のグリルをのせる。
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4
お好みでトマトコンカッセ、ルッコラ、オリーブオイルをトッピングして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
