鶏肉のグリル 根セロリのピューレ添え

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鶏肉のグリル 根セロリのピューレ添え

鶏肉は油をたっぷり使用し、かりっと食感よく焼き上げるのがポイント。根セロリのピューレを添えて豪華な一品に。

調理時間:20分根セロリのピューレの仕込み時間を除く

  • アレンジレシピ投稿0

材料4人分

  • 鶏むね肉
    1枚(250g程度)
  • 根セロリのピューレ
    120g
  • [A]
    少々
    白こしょう
    少々
    ローズマリー
    少々
    ニンニク みじん切りにしたもの
    少々
    オリーブオイル
    少々
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • トマトのコンカッセ トッピング用
    少々
  • ルッコラ トッピング用
    少々
  • オリーブオイル トッピング用
    少々

作り方

  • 1

    鶏むね肉に【A】の調味料をかけて揉み込み、下味をつける。

  • 2

    オリーブオイルをしいたフライパンを強火にかけ、鶏肉を皮目から焼く。弱火から中火にしてゆっくり火を通し、途中スプーンで油をかけながら20分ほど焼く。鶏肉はまな板の上に取り出し、食べやすい大きさに切る。

  • 3

    根セロリのピューレ(別レシピ参照・1人分30g程度)を皿に盛り、鶏肉のグリルをのせる。

  • 4

    お好みでトマトコンカッセ、ルッコラ、オリーブオイルをトッピングして完成。

アレンジレシピ

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