ケーパーとチーズのパスタ

パスタ  オイル・塩ベース

ケーパーとチーズのパスタ

バターは必ず常温に戻しておく。冷たいままのバターに温かいパスタとチーズを混ぜると、固まることがあるので。

調理時間:10分

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材料1人

  • バター
    20g
  • ケーパー 粗みじん切り
    10g
  • パセリ みじん切り
    小さじ2
  • パルメザンチーズ
    大さじ4
  • [スパゲティをゆでる]
    スパゲティ ディ・チェコNo.10 フェデリーニを使用
    80g
    熱湯
    3000ml
    熱湯の1%の塩分
    30g

作り方

  • 1

    バターをボウルに入れて常温に戻しておく。

  • 2

    スパゲティを少し固めになるまでゆでる。(目安:表示時間の1分前くらい)

  • 3

    スパゲティをゆでる間に、常温に戻したバター、ケーパー、パセリ(小さじ1)、スパゲティのゆで汁(80ml程度)を混ぜる。

  • 4

    ボウルにゆで上がったスパゲティと、パルメザンチーズ(大さじ3)を加えて、全体をよく混ぜ合わせる。

  • 5

    皿に盛り付けて、残りのパセリとパルメザンチーズを散らしたら完成。

アレンジレシピ

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