焼きトマト バルサミコソース
前菜 野菜を使った前菜
トマトは切らずに大きいまま弱火～中火で焼きましょう。肉や魚と一緒に食べるのもおすすめです。バルサミコソースは皿に線が書ける程度まで煮詰めます。
調理時間：10分
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材料2人
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- フルーツトマト
- 1/2個
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- 黒トマト
- 1/2個
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- 青トマト
- 1/4個
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- プチトマト 赤、黄
- 各2個
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- アイコ
- 1個
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- ニンニク 皮は剥がない
- 1片
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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- 塩
- 少々
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- 粗びき黒こしょう
- 少々
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[A]
- バルサミコ酢
- 40ml
- レモン汁
- 少々
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- パセリ みじん切り・仕上げ用
- 適量
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- オリーブオイル 仕上げ用
- 適量
作り方
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1
フライパンにオリーブオイルを熱し、すべてのトマトと軽くつぶしたにんにくを入れ、塩、粗挽き黒こしょうをふって焼く。
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2
トマトが柔らかくなり、全体に焼き色がついたら皿に盛る。
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3
同じフライパンにAを入れ、木ベラで混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。
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4
2に3とオリーブオイルをかけ、パセリをふる。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
