牛もも肉の和風ローストビーフ
メイン
ローストビーフを厚めにカットし、食卓のメイン料理に。付け合わせの玉ねぎは、弱火でじっくり火を通すことによって、甘味を引き出すことができます。
調理時間:20分ローストビーフの仕込み時間を除く
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材料作りやすい分量
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- ローストビーフ
- 170g程度
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[ソース]
- バルサミコ酢
- 大さじ2
- フォンドヴォー
- 50cc
- 醤油
- 少々
- 塩
- 少々
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- 玉ねぎ
- 60g
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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- 塩
- 少々
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- こしょう
- 少々
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- あさつき
- 適量
作り方
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1
ローストビーフ(別レシピ参照)を仕込み、1cm幅程度にスライスする。
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2
ソースを作る。フライパンに材料を入れて火にかけ、とろみが付くまで煮詰める。
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3
玉ねぎは薄くスライスする。オリーブオイルをしいたフライパンを弱火にかけ、焦がさないようにゆっくりと炒める。全体がしんなりしてきたら火から下ろす。
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4
【1】のローストビーフに塩、こしょうを振り、みじん切りにしたあさつきをまぶす。
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5
皿に【2】のソース適量をたらし、【3】の玉ねぎ、ローストビーフを盛りつけて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!