パルメザンチーズのストラッチャテッラ
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作り方
1
ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、パルメザンチーズ、塩、白こしょうを加えてしっかり混ぜる。
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2
マッシュルームはスライサーで薄切りにし、沸騰させたブイヨンに入れる。
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3
再度ブイヨンが沸騰したら【1】の卵液をゆっくり注ぎ入れる。
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4
卵が固まったら火から下ろし、刻んだあさつきを加える。器に注ぎ入れ、仕上げにパルメザンチーズを振って完成。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000001/recipe-process/00002387/000000028608.png)
材料4人分
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- 溶き卵
- 2個分
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- パルメザンチーズ
- 30g
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- 塩
- 少々
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- 白こしょう
- 少々
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- マッシュルーム
- 70g(5~6個程度)
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- 基本のブイヨン
- 500cc
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- あさつき 仕上げ用
- 少々
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- パルメザンチーズ 仕上げ用
- 少々