作り方

• 1

  玉ねぎは皮ごとアルミホイルで巻いて、200℃のオーブンで1時間焼く。

• 2

  アンチョビソースを作る。にんにくを包丁の背でつぶして芽を取り除き、水から５回煮こぼす。水気を切って、牛乳をひたひたになるまで入れて、にんにくが柔らかくなるまで煮る。その中にアンチョビを入れ、混ぜる。

• 3

  玉ねぎは皮ごと食べやすい大きさに切り、アンチョビソースと皿に盛りつける。