ぶりの照り焼き

ブリの両面に塩、こしょうをして下味をつける。

フライパンを火にかけてオリーブ油を引いて、中火でブリを焼く。焦げ目がついたら裏返す。

ブリから出た油を捨てて、みりんと醤油を入れる。とろみがついたらバルサミコ酢を加え、一煮立ちしたら火を止めてブリだけ皿に盛る。

フライパンに再度火をつけ、バター8ｇをブリのソースに加えてコクを出してからブリにかける。

フライパンにサトイモとAを入れ強火で両面に色が付くまでカリッと焼く。パセリを回しかけて火を止める。

【3】に【5】を添える。