エリンギの香草パン粉焼き
作り方
1
Aの材料を合わせて香草パン粉をつくる。
2
エリンギは縦半分に切って、表面に斜めに切り込みを入れ、両面に塩こしょうをする。
3
断面に小麦粉→卵→香草パン粉の順につけて、つけた面を下にして弱火で焼く。こんがりしたら、返して切り込みを入れた表面も焼く。
4
香草パン粉をつけた面を上にして皿に盛り、パセリを乗せる。
材料1人
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- エリンギ
- 1個
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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- バター
- 8g
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- 塩
- 少々
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- 粗びき黒こしょう
- 少々
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- 小麦粉
- 適宜
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- 卵
- 適宜
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- パセリ みじん切り
- 少々
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[A]
- パン粉
- 0.5カップ
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- パルメザンチーズ
- 0.5カップ
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- にんにく みじん切り
- 1個
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- 塩
- 少々
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- 粗びき黒こしょう
- 少々
