きゅうりのピクルス
前菜
ピクルス液の砂糖はしっかり溶かしましょう。湯通しは鍋にたっぷりのお湯を沸かし、きゅうりを入れ10秒で引き揚げます。
調理時間：3分漬ける時間を除く
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材料4人
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- きゅうり
- 4本
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[A]
- 酢
- 200cc
- 水
- 100cc
- 白ワイン
- 100cc
- 砂糖
- 40g
- 塩
- 4g
- ローリエ
- 1枚
- コショウ 粒
- 5粒
- コリアンダーシード
- 5個
作り方
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1
ピクルス液を作る。Aをすべて混ぜ合わせる。
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2
きゅうりを湯通しする。
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3
保存容器にピクルス液を入れ、きゅうりを1晩漬ける。
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4
3㎝幅にきゅうりを切る。
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5
切り口に隠し包丁を格子にいれる。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
