スイカゼリー
デザート
スイカとぶどうの色合いがキレイで爽やかなデザートです。
調理時間:15分冷やし固める時間は除く
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材料6個分
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- スイカ 皮をむいて正味
- 150g
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- ブドウ デラウェア(皮をむいて正味)
- 90g
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[A]
- 白ワイン
- 200cc
- 水
- 240cc
- グラニュー糖
- 65g
- レモン汁
- 25cc
- 板ゼラチン
- 7g
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- ミント
- 適量
作り方
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1
スイカは1cm角に切る。
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2
デラウェアは皮をむき、飾り用は取っておく。
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3
板ゼラチンは氷水に浸しておく。
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4
鍋にAを入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら、レモン汁、水気を切った【3】を加え煮溶かす。
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5
【3】をボウルに移し氷水にあてて、とろみが出るまで冷やす。
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6
器に【1】・【2】・【5】を流し入れ冷やし固める。
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7
固まったらミント、デラウェアを飾る。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!