ホタテのクリーム煮

イタリアン
メイン
片岡護さん
レシピを保存
野菜は全種類でなくても、あるもので1種類でも入れば大丈夫です。
調理時間:20分
アレンジレシピ投稿0
作り方
1

フライパンにバターを熱し、Aと塩ひとつまみを加えて、弱火でしんなりするまで炒める。

2

ホタテの両面に塩こしょうをし、オリーブオイルを熱したフライパンで両面焼き色を付ける。

3

【2】のフライパンの余分な油を拭き取り、白ワインを加えて強火にしアルコールを飛ばす。

4

【1】とBを加えて沸騰したら弱火で2分程煮る。

5

ホタテを取り出し、バター・トマト・セルフィーユを加え1~2分煮て塩こしょうで味を調える。

6

皿にホタテをのせ、【5】をかけて、セルフィーユをのせる。

材料4人
  • ホタテ
    12個
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • 白ワイン
    60ml
  • バター
    大さじ1
  • [A]
    パプリカ 赤と黄・千切り
    各20g
  • 玉ねぎ 薄くスライス
    30g
  • にんじん 千切り
    20g
  • セロリ 千切り
    30g
  • マッシュルーム 1個10g・4等分に切る
    2個
  • しめじ ほぐす
    20g
  • [B]
    きゅうりのピクルス 千切り
    15g
  • パセリ みじん切り
    1つかみ
  • 生クリーム
    120ml
  • バター
    20g
  • トマト 角切り
    40g
  • セルフィーユの葉
    2枝分
  • セルフィーユ
    適量

みんなのアレンジレシピ みんなはこんなアレンジをして作っているよ!

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

アレンジレシピを投稿する

レシピ詳細検索

  • 料理種別

  • 条件をクリアにする

会員ログイン

無料会員登録

ソーシャルメディアはこちらから登録してください。

Google+でログイン

ログインに使うIDとパスワードを設定してください。

パスワード再設定

パスワード再設定用のメールを送信します。
ご登録時のメールアドレスを入力して「送信する」ボタンをクリックしてください。

Membership

An active membership is required for this action, please click on the button below to view the available plans.