鶏ひき肉と季節の野菜の春巻き
メイン
秋の味覚できのこ類を使いました。エリンギなどでも美味しいです。和がらしが味のポイントです。
調理時間:30分
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材料4人
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- 春巻きの皮
- 12枚
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- 片栗粉
- 適量
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- 醤油
- 大さじ1
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- 和からし
- 小さじ1
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- パルメザンチーズ 飾り用
- 少々
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- あさつき 飾り用
- 少々
作り方
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1
Aをボウルでよく混ぜ合わせる。
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2
しめじはほぐして、しいたけは5mm幅に切り、パプリカは縦3㎜幅の薄切り、にんにくは包丁の背で潰す。
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3
Bをフライパンでしんなりするまで炒め塩、粗びき黒こしょうで味を調える。
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4
春巻きの皮に【1】を大さじ1伸ばしておき、【3】をのせ包み水溶き小麦粉を糊にして巻き終わりをしっかり閉じる。
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5
【4】を180℃の油で3~4分揚げる。
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6
しょうゆで和がらしを溶き器に乗せ、【4】を盛り付け、パルメザンチーズ、あさつきを飾る。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!