トマトの湯むき
前菜 野菜を使った前菜
塩を入れることでうまみを逃がしません。
調理時間:5分
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材料1人
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- トマト
- 適量
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- 湯
- 適量
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- 塩
- 少々
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- 氷水
- 適量
作り方
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1
トマトは切らずにヘタだけを包丁でくり抜く。先端には十字の切り込みを入れる。ボウルに氷水を用意する。
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2
トマトが丸ごと入る大きさの鍋に、湯を沸かし、塩を入れる。
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3
沸騰した湯にトマトを入れ、20~30秒したら氷水に取る。切り込みを入れた部分から皮を剥く。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!