作り方

• 1

  トマトは切らずにヘタだけを包丁でくり抜く。先端には十字の切り込みを入れる。ボウルに氷水を用意する。

  
• 2

  トマトが丸ごと入る大きさの鍋に、湯を沸かし、塩を入れる。

  
• 3

  沸騰した湯にトマトを入れ、20～30秒したら氷水に取る。切り込みを入れた部分から皮を剥く。