チョコレートのスフレ

デザート  ケーキ

チョコレートのスフレ

卵白をしっかり泡立てることがポイントです。
泡立てたメレンゲは泡を潰さないようにさっくりと混ぜましょう。

調理時間:35分

  • アレンジレシピ投稿1

材料8cmココット 約6個分

  • チョコレート ビター
    125g
  • 無塩バター
    75g
  • 卵黄
    20g
  • グラニュー糖
    30g
  • 薄力粉
    20g
  • 粉糖
    適宜
  • 牛乳
    50cc
  • 卵白 メレンゲ用
    100g
  • グラニュー糖 メレンゲ用
    50g
  • バニラアイスクリーム
    適宜
  • ミント
    適宜

作り方

  • 1

    チョコレートとバターを細かく刻んでボウルに入れ、湯せんして溶かしておく。

  • 2

    別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、白っぽくもったりするまで泡立て、ふるった薄力粉、牛乳を順に加えて混ぜ、【1】を加えて、さらに混ぜ合わせる。

  • 3

    別のボウルに卵白、グラニュー糖を少しずつ加えながら角が立つまでしっかり泡立てる。この中に2.の生地を加えて泡を潰さないようにさっくり混ぜ合わせる。

  • 4

    バター(分量外)を塗り、小麦粉をはたいたココットに3.を8分目くらいまで流し入れる。

  • 5

    天板にのせて1/3くらいまで水を張り、200℃に予熱したオーブンで約15分焼く。

  • 6

    焼きあがったスフレを皿にのせ、バニラアイスをのせて粉糖をふり、ミントを飾る。

みんなのアレンジレシピみんなはこんなアレンジをして作っているよ!

  • さくさくぱんださん2017/03/16

    バレンタイン用に作りました!チョコレート多めにして濃厚アレンジしました(o^^o)

    参考になった!1

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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