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HOMEレシピ秋のごちそう特集かぼちゃの皮のかき揚げ

かぼちゃの皮のかき揚げ

普段捨ててしまうようなかぼちゃの皮も、かき揚げにすれば立派なメニューの1品に。油の切れが悪いと風味が落ちてしまうので、油から引き上げたあとは必ず網の上に置き、油を切るようにしましょう。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
基本の衣
簡単に出来る、サクサク衣の作り方です。
和食
野菜のおかず
田村隆さん
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調理時間：15分
アレンジレシピ投稿0件
作り方
1

かぼちゃの皮は重ねて千切りに。ボウルに入れ、基本の衣を加えて和える。

2

170℃の油で3分ほど揚げる。途中、揚げ玉はざるで取り除く。

3

衣が黄金色になったら箸で引き上げ、網の上に置いて油を切る。

4

お好みでめんつゆまたは塩をつけていただく。

材料3人分
  • かぼちゃ 皮部分を使用
    180g
  • 基本の衣
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • めんつゆ
    適量
  • 塩
    適量
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