赤ピーマンのクリームスープ

イタリアン
スープ
片岡護さん
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赤ピーマンのムースがあれば、簡単に作れる一品。ぐつぐつ煮こまず、温める程度に煮るのがポイントです。バターをたっぷり吸わせてカリッと仕上げた大き目のクルトンを添えて、満足感のある一皿に。
調理時間:8分
赤ピーマンのムースの調理時間を除く
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作り方
1

Aを鍋に入れ、煮る。

2

パンの耳を切り落とし、1cm角に切る。バターをフライパンに熱し、カリッとするまで炒める。キッチンペーパーの上に出して、余分な油を吸わせる。

3

1の上に2のパンをのせ、仕上げにパセリをふる。

材料1人
  • [A]
    赤ピーマンのムース 工程3までのもの
    200cc
  • 赤ピーマンのムース
    大さじ2
  • 牛乳
    120cc
  • 生クリーム
    100cc
  • 少々
  • 食パン 耳の部分
    適量
  • バター
    5g
  • パセリ みじん切り・仕上げ用
    小さじ1/2

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