作り方

• 1

  牛肉の両面に塩こしょう(分量外)を振る。ゆり根ピューレは予め器に塗るように盛っておく。
  

• 2

  グリルパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を焼く。牛肉にもオリーブオイルを少しかけておくと良い。
  

  
• 3

  焼き色がついたら裏返し、好みの焼き加減まで両面焼いていく。
  

  
• 4

  器のゆり根ピューレの上に盛り、ゆり根の素揚げを添え、ソースをかけて完成。