アンディーブとオリーブの大葉ペースト

前菜

アンディーブとオリーブの大葉ペースト

しゃきしゃきと水々しいアンディーブにさわやかな大葉ペーストを添えました。

調理時間:5分

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材料1皿分

作り方

  • 1

    アンディーブは1枚ずつ分け、氷水に数分さらし、えぐみを取る。

  • 2

    数分後、アンディーブの水気をよくふき取り、よれた葉があれば取り除く。

  • 3

    皿にアンディーブを並べ、軽く塩を振る。円を描くようにオリーブオイルを回しかけ、アンディーブの中に大葉ペーストを少量ずつのせていけば完成。

アレンジレシピ

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