作り方

• 1

  アンディーブは1枚ずつ分け、氷水に数分さらし、えぐみを取る。
  

  
• 2

  数分後、アンディーブの水気をよくふき取り、よれた葉があれば取り除く。
  

  
• 3

  皿にアンディーブを並べ、軽く塩を振る。円を描くようにオリーブオイルを回しかけ、アンディーブの中に大葉ペーストを少量ずつのせていけば完成。