リコッタチーズのスフォルマート

スイーツ
デザート
片岡護さん
レシピを保存
メレンゲを作るとき、ボールに水分が残ってないかよく確認しましょう。少しでも水分が残っていると泡立ちません。
調理時間:90分
アレンジレシピ投稿0
作り方
1

【型を作る】型の側面に適量の溶かしバターをまんべんなく塗り、適量のグラニュー糖(分量外)をまぶす。型のサイズにくり抜いたクッキングシートを底に敷く。

2

常温に戻したリコッタチーズとクリームチーズをボールに入れてグラニュー糖を合わせる。この中に卵黄を入れて合わせ、コーンスターチとレモンの皮のすりおろしを加えてよく混ぜ合わせる。

3

【A】の材料でメレンゲを作り、泡を消さないように【2】と合わせる。

4

【3】を型に流し、平らにして160度のオーブンで湯せんして40~50分焼き、型から外して自然に冷ましてから冷蔵庫で休ませる。

5

【4】を切り分けて皿に盛り付け、立てた生クリームとカットしたイチゴとミントの葉を飾り、粉砂糖を全体に振れば完成。

材料1台分
  • 溶かしバター
    適量
  • リコッタチーズ
    250g
  • クリームチーズ
    90g
  • グラニュー糖
    30g
  • 卵黄
    2個分
  • コーンスターチ
    10g
  • レモンの皮 すりおろし
    1/4個分
  • [A]
    卵白
    50g
  • グラニュー糖
    30g
  • [仕上げ用]
    生クリーム
    適量
  • いちご
    適量
  • ミント
    適量
  • 粉砂糖
    適量

みんなのアレンジレシピ みんなはこんなアレンジをして作っているよ!

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

アレンジレシピを投稿する

レシピ詳細検索

  • 料理種別

  • 条件をクリアにする

会員ログイン

無料会員登録

ソーシャルメディアはこちらから登録してください。

Google+でログイン

ログインに使うIDとパスワードを設定してください。

パスワード再設定

パスワード再設定用のメールを送信します。
ご登録時のメールアドレスを入力して「送信する」ボタンをクリックしてください。

Membership

An active membership is required for this action, please click on the button below to view the available plans.