エビとブロッコリーのサラダ
前菜 魚介を使った前菜
エビは茹ですぎないように。冷ますとき冷水にとってもよいが自然に冷ました方が甘みがまして美味しい。
調理時間：20分冷ます時間は除く
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材料1人
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- エビ 有頭
- 5尾
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- ブロッコリー
- 100g
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- 玉ねぎ
- 20g
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[A]
- パセリ みじん切り
- 少々
- 塩
- 少々
- 粗びき黒こしょう
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ1
- バルサミコ酢
- 大さじ1
- 白ワインビネガー
- 小さじ1/2
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- パセリ みじん切り
- 少々
作り方
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1
エビは背ワタをとって約1分塩ゆでする。冷ましてから頭を残し殻をむく。
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2
ブロッコリーは小房にわけて、約2分塩ゆでする。
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3
玉ねぎは薄切りにする。
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4
Aを合わせておき、エビ、ブロッコリー、玉ねぎを合わせて混ぜ皿に盛り、パセリを散らしたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
