鱈のトマトソースがけ
作り方
1
鱈は塩、粗びき黒こしょうをして薄力粉をまぶしておく。
2
フライパンにAを入れて弱火で熱し、ニンニクがきつね色になるまで炒めてから、きのこを入れて中火で炒める。
3
別のフライパンでオリーブオイルを熱し、鱈を皮目から入れて両面焼く。
4
2にBを入れて塩、粗びき黒こしょうをして、両面焼いた鱈を入れて絡め、皿に盛り、パセリを散らしたら完成。
材料1人
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- 鱈
- 1切れ
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- 塩
- 少々
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- 粗びき黒こしょう
- 少々
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- 薄力粉
- 少々
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[A]
- オリーブオイル
- 大さじ1
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- にんにく
- 小さじ1
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- きのこ しいたけ、しめじ、エリンギ
- 60g
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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[B]
- パセリ
- 少々
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- トマトソース
- 80g
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- パセリ みじん切り
- 少々
