なすの揚げだし

作り方
1

八方味美人とかつおだしを鍋に合わせ、火にかけてひと煮立ちさせる。

2

なすは回し切りにし、熱した油で2分ほど素揚げにする。

3

揚げたなすを皿に盛り、大根おろしを乗せ、七味をかける。【1】をかけて完成。

材料
  • 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    25cc
  • かつおだし
    75cc
  • なす
    1~2本
  • 揚げ油
    適量
  • 大根おろし 仕上げ用
    少量
  • 七味 仕上げ用
    適量

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