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HOMEレシピとうもろこしのだし

とうもろこしのだし

和食
シェフが教える基本の「き」
田村隆さん
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捨ててしまいがちな芯とひげですが、栄養満点なので、だしとして使ってあげましょう。
調理時間：20分
アレンジレシピ投稿0件
作り方
1

とうもろこしの芯とひげを鍋に入れ、ここにひたひたになるくらいの水とかつお削り節、昆布を入れて火にかける。

2

15分ほど煮立てたら、漉して完成。

材料
  • とうもろこしの芯
    8本程度
  • とうもろこしのひげ
    8本分
  • 水
    適量
  • かつお削り節
    30g
  • 昆布
    10g

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