とうもろこしのだし
シェフが教える基本の「き」
捨ててしまいがちな芯とひげですが、栄養満点なので、だしとして使ってあげましょう。
調理時間：20分
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材料作りやすい分量
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- とうもろこしの芯
- 8本程度
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- とうもろこしのひげ
- 8本分
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- 水
- 適量
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- かつお削り節
- 30g
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- 昆布
- 10g
作り方
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1
とうもろこしの芯とひげを鍋に入れ、ここにひたひたになるくらいの水とかつお削り節、昆布を入れて火にかける。
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2
15分ほど煮立てたら、漉して完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
