鴨の塩焼き
肉のおかず
セリの根は栄養豊富で、香りが豊かです。よく洗ってから鴨と一緒に蒸しましょう。
調理時間:25分
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材料作りやすい分量
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- 鴨肉 ロース
- 300g
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- 塩八方味美人
- 1カップ
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- セリ
- 適量
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- かぼす
- 適量
作り方
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1
フォークを使い、鴨肉の皮目に多めに穴を開ける。裏返して身の部分にも何箇所か穴を開ける。
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2
油を引かないフライパンで鴨の皮目から焼いていく。こんがりと焼き色が付いたら裏返して1分ほど焼く。
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3
深めのバットに焼いた鴨を移し、そこに熱した塩八方味美人を注ぐ。セリの根があれば一緒に入れる。
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4
アルミホイルを鴨の表面、バット全体と二重に被せたら、蒸し器で10分ほど蒸す。
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5
蒸し終わったら鴨を取り出し、食べやすい大きさに切り皿に並べ、セリの根・カボスを添えて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!