大学芋

スイーツ
デザート・ドリンク
田村隆さん
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小さめに切って、子供のおやつとしても喜ばれる一品です。
調理時間:20分
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作り方
1

さつまいもは皮を剝かずに1口サイズの乱切りにし、水に10分ほどさらし、よく水気を拭き取る。

2

水気を取ったら、表面がこんがりとするまで5分ほど素揚げする。

3

素揚げをしている間に【A】を鍋に入れ火にかける。

4

揚げたさつまいもを、【3】に投入する。フライパンを揺すりながらタレを絡め、粘りが出てきたら仕上げに黒ごまを振り、完成。

材料
  • さつまいも
    200g
  • 揚げ油
    適量
  • [A]
    八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    大さじ3
  • 砂糖
    大さじ2
  • はちみつ
    大さじ1
  • ごま油
    数滴
  • 黒ごま
    小さじ1

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