野菜たっぷり白和え
野菜のおかず
豆腐と野菜を合わせるときは、野菜が完全に冷めるまで待ちましょう。温度差から雑菌が増えるのを防ぐことが出来ます。
調理時間:20分
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材料作りやすい分量
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- さつまいも
- 60g
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- にんじん
- 40g
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- いんげん
- 40g
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- しめじ
- 60g
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- 塩
- 少量
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- 焼き豆腐
- 200g
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[A]
- 砂糖
- 大さじ1
- 薄口醤油
- 小さじ2
- ピーナッツバター
- 小さじ1
作り方
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1
野菜を細切りにする。さつまいもは切った後5分ほど水にさらしておく。
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2
塩を少量入れ沸かした湯に、さつまいもとにんじんを茹でる。2分経過したらインゲンを加え、さらに2分茹でる。最後にしめじを加えて1分茹でたらザルに取り、生上げする。
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3
ボールに焼き豆腐を入れ、スプーンで潰す。
形が無くなったら【A】を加え、よく混ぜ合わせる。 -
4
最後に冷めた野菜を合わせ、全体を混ぜたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!