作り方

• 1

  プルーンを細かく刻み白味噌と混ぜ、これを牛肉に塗り込んで1晩寝かす。
  

  
• 2

  1晩寝かせたら、フライパンに油を引かず、弱火～中火で牛肉の両面を1分ずつ焼く。

  
• 3

  そこに酒を加えアルミホイルで蓋をして火を止め、10分ほど休ませる。
  

  
• 4

  まな板に取り出し、薄くスライスしたら皿に並べる。仕上げにプルーンとレタスを添えて完成。