大根とプルーンの奉書巻き
野菜のおかず
箸休めに丁度良い一品です。
調理時間:15分漬け時間を除く
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作り方
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1
プルーンは甘酢に数時間漬けておく。
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2
大根をかつらむきにし、塩分濃度3%の塩水(1カップの水に対し小さじ1程度)に20分ほど漬ける。
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3
大根のかつらむきが難しければ、薄く輪切りにして同様に塩水に漬ける。
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4
大根の水気を拭き取り、プルーンを乗せてくるくると巻いていく。
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5
薄切りにした場合はミキプルーンを包丁で叩き、薄切り大根でサンドする。
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6
作った奉書巻きをうま酢に20分ほど漬ける。
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7
漬けた奉書巻きを食べやすい大きさに切り、皿に並べたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!