作り方

• 1

  板ゼラチンは水大さじ2～3（分量外）でふやかしておく。
  

  
• 2

  半分の豆乳を鍋に入れて火にかける。小さな泡が出るまでかき混ぜながら温め、沸騰する直前に【1】のゼラチンと砂糖を加える。
  

  
• 3

  ゼラチンが溶けたら残りの豆乳を加え、1～2分静かにかき混ぜながら温める。
  

  
• 4

  一度ザルに漉したら、容器に注ぐ。
  

  
• 5

  冷蔵庫で冷やし固め、最後に粗く刻んだプルーンをトッピングしたら完成。