作り方

• 1

  にんじんは皮を剥いて輪切りにし、柔らかくなるまで茹でる。二色のズッキーニもにんじんと同じくらいの大きさに輪切りにし、ベーコンは同じ厚さにぶつ切りする。
  

  
• 2

  フライパンに大さじ1のサラダ油を熱する。ここに【1】のにんじん、ズッキーニ、ベーコンを加えて炒める。
  

  
• 3

  ズッキーニ両面に焦げ目が付くように炒め、野菜に火が通ったら、バターを加えて香りを立たせる。
  

  
• 4

  バターの香りがたったところに、濃口醤油、こしょうを加える。最後に強火でフライパンを煽るように炒めて完成。