作り方

• 1

  いんげんはさっと下茹でしておく。

  
• 2

  沸騰したお湯で銀鱈をさっと霜降りし、フライパンに並べる。
  

  
• 3

  絹ごし豆腐を厚めに切って【1】に加える。ここに、混ぜ合わせた【A】を注ぎ、火にかける。
  

  
• 4

  全体に味が行き渡るように、コトコト煮詰める。

  
• 5

  醤油が煮詰まってきたら、さっと下茹でしたいんげんを加えて温めたら、完成。