銀鱈のメ-プルシロップ焼き
魚介のおかず
メープルシロップはとても焦げやすいので、注意しましょう。
調理時間:30分
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材料2人分
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- ごぼう
- 50g
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[A]
- 濃口醤油
- 50cc
- メープルシロップ
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 水
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ2
-
- 銀鱈
- 2切れ
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- 白髪ねぎ 仕上げ用
- 適量
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- 木の芽 仕上げ用
- 適量
作り方
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1
ごぼうを斜めに薄く切り、10分ほど水にさらして水気を切っておく。
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2
ボールに【A】の調味料を合わせて、銀鱈を15分ほど漬け込む。
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3
フライパンに【1】と【2】を加えて火にかける。
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4
アルミホイルで蓋をして、中火でコトコト煮詰める。
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5
汁にとろみが出たら、強火にして水分をとばす。仕上げに白髪ねぎと木の芽を盛り付けて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!