作り方

• 1

  冬瓜は種と皮を取り除き、ブロック状にカットする。分量外の塩を入れたお湯に入れ、20分ほど下ゆでしておく。

  
• 2

  鍋に昆布だし、さばの水煮缶、冬瓜を入れて火にかける。

  
• 3

  沸騰したらアルミホイルで落し蓋をし、5～8分程度煮る。

  
• 4

  味噌を煮汁で溶かしながら入れ、なじませたら火からおろす。

  
• 5

  再度火にかけてひと煮たちしたら皿に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。