作り方

• 1

  大根は上下を2つ割りにしてから、皮を厚めにむく。

  
• 2

  皮を重ね、幅2～3mm程度の細さになるよう斜めに切る。

  
• 3

  サラダ油を引いたフライパンを強火にかけ、【2】を入れて菜箸で混ぜながら炒める。

  
• 4

  6分ほど炒めたらAの調味料を加え、さらに炒める。

  
• 5

  粒マスタードを加え、上がりに濃口醤油を加える。全体がよく混ざったら火から下ろし、器に盛り付ける。