作り方

• 1

  大根は皮をむき、１㎜程度の厚さの輪切りにする。スライサーを使用してもOK。

  
• 2

  水に塩を加え、海水と同じ濃度の塩水を作る。薄切りにした大根を塩水に漬け、15分程度置いておく。

  
• 3

  大根を塩水から取り出し、タオルに挟んで水気をしっかり切る。

  
• 4

  大根のうち半量を1枚ずつ並べ、梅肉と大葉をのせる。残りの大根を重ね、具材をサンドするようにして完成。