鯛の薄造りパインソースがけ

魚介のおかず

鯛の薄造りパインソースがけ

醤油で食べることが多い刺身ですが、パイナップルソースをかけることでまた違った味わいに。カルパッチョのような仕上がりになるので、洋風献立の一品としてもおすすめです。

調理時間:10分

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材料2~3人分

  • 刺身用切り身
    適量
  • パイナップル
    40g
  • 小さじ1
  • 少々
  • 薄口醤油
    小さじ1/2

作り方

  • 1

    鯛の切り身は薄めのそぎ切りにする。包丁を寝かせて手前に引くように切るといい。

  • 2

    パイナップルはすりおろし、酢と塩を加えて混ぜる。

  • 3

    鯛の切り身に下味として薄口醤油を塗り、皿に盛り付ける。【2】のパイナップルソースをかけて完成。

アレンジレシピ

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