なめたがれいの昆布蒸し
魚介のおかず
なめたがれいの身を味わうのにおすすめのシンプルな調理法です。今回は大きめの昆布を使い、器のようにして盛りつけました。
調理時間:20分
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材料2人分
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- なめたがれい
- 2切れ(180g程度)
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- 塩
- 少々
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- 昆布
- 2枚
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- 酒
- 大さじ4
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- 青ネギ
- 適量
作り方
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1
バットに昆布を敷き、なめたがれいの切り身を並べて塩を振る。
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2
酒を全体にふりかけ、蒸し器に入れて10分ほど蒸す。
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3
蒸し上がったら火から下ろし、昆布ごと器に盛りつける。
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4
蒸し汁を漉し、身の上にかける。お好みで刻んだ青ネギをトッピングして完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!