作り方

• 1

  うどは皮を厚めにむき、ひと口大の回し切りにする。すぐに使用しない場合は酢水に浸けておくと変色を防げる。

  
• 2

  鍋に酢を加えたお湯を沸騰させ、うどをゆでる。5分ほどゆでたらザルにあげて粗熱をとる。

  
• 3

  ボウルに【A】の調味料を入れ、ホイッパーですり混ぜる。

  
• 4

  水切りしたうどを入れ、さっと和える。

  
• 5

  器に盛りつけ、お好みでピンクペッパーをトッピングして完成。