トマトのオリーブオイル焼き

和食
野菜のおかず
田村隆さん
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トマトは火を通すと崩れやすくなるので、器に移す際は金ベラやフライ返しなどを使うのがポイント。
調理時間:10分
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作り方
1

トマトは5mm程度の厚さの輪切りにする。オリーブオイルをしいたフライパンを強火にかけ、トマトを焼く。

2

ひっくり返しながら2〜3分ほど焼き、途中でトマトの上に八方味美人、パルメザンチーズを振りかける。

3

金ベラまたはフライ返しを使い、器に盛りつけて完成。

材料2人分
  • トマト
    1個
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • パルメザンチーズ
    少々
  • 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
    少々

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