さんまと豆腐のニラ炒め
作り方
1
サンマは3枚におろし、1.5㎝幅程度の大きさに切る。
2
木綿豆腐は2㎝角に切り、湯に入れておく。ニラは2㎝幅に切る。
3
サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、サンマを炒める。サンマに火が通ってきたらニラを入れてさらに炒める。
4
水切りした木綿豆腐、いちごジャム、かつおだしを加える。沸騰したら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
5
焼き海苔をちぎり入れ、上がりに濃口醤油を加えてさっと混ぜ、火から下ろす。
6
器に盛りつけ、お好みで食べるラー油をトッピングして完成。
材料2人分
-
- サンマ
- 1尾
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- サラダ油
- 大さじ1
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- 木綿豆腐
- 1丁
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- ニラ
- 40ℊ
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- いちごジャム
- 大さじ1
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- かつおだし
- 1カップ
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- 水溶き片栗粉
- 大さじ1
-
- 焼き海苔
- 1枚
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- 濃口醤油
- 大さじ1
-
- 食べるラー油 トッピング用
- 適量
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