えのきのバターソテー 貝柱風

野菜のおかず

えのきのバターソテー 貝柱風

えのきの茎部分を貝柱に見立てた一品。淡泊な味わいのえのきですが、バターをたっぷり使用することによって食べ応えをアップ。

調理時間:10分

  • アレンジレシピ投稿0

材料2人分

  • えのき 茎の部分を使用
    5株分
  • コーンスターチ
    適量
  • サラダ油
    大さじ2
  • バター
    20g
  • 濃口醤油
    大さじ1/3
  • えのき トッピング用
    少々
  • カットレモン トッピング用
    少々

作り方

  • 1

    えのきは根本を切り落とした茎の部分を使用する。

  • 2

    えのきにコーンスターチ適量をまぶし、サラダ油をしいたフライパンで焼く。

  • 3

    こんがりと焼き色が付いてきたら、バターを加えて全体に絡める。上がりに濃口醤油を加え、火から下ろす。

  • 4

    器に盛りつけ、飾り用のえのき、カットレモンを添えて完成。

アレンジレシピ

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