アジの手毬寿司
ご飯もの
ひと口サイズのかわいらしい手毬寿司です。アジの身を切り分けるときは、尾の先の部分などを切り落とし、身の薄い部分に重ねるようにすると仕上げりがきれいになります。
調理時間:10分
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作り方
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1
アジの切り身に塩を軽く振り、甘酢に漬けて皮をはがす。
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2
身をそぐようにして切り、計4枚になるように切り分ける。
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3
濡れ布巾を広げ、アジの切り身をのせる。その上に4等分にした酢飯をのせ、布巾で絞り丸める。
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4
器に盛りつけ、お好みでわさび、梅肉をトッピングする。甘酢しょうがを添えて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!