芽ひじきの梅煮

野菜のおかず

芽ひじきの梅煮

フライパンでひじきをしっかり炒めることによって水分をとばし、味を染み込みやすくしています。隠し味にオイスターソースを使用。

調理時間:10分ひじきの戻し時間、下ゆで時間を除く

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材料2人分

  • ひじき 水で戻して下ゆでしたもの
    150g
  • 梅干し 種を取り除いた状態で
    30g
  • サラダ油
    大さじ1
  • [A]
    砂糖
    大さじ1/2
    オイスターソース
    大さじ1/2
    濃口醤油
    大さじ1/2
  • 梅干し トッピング用
    少々

作り方

  • 1

    ひじきは水に1晩浸けて戻し、5~10分ほど下ゆでしてざるにあげておく。

  • 2

    サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、水気を切ったひじきを入れて炒める。

  • 3

    梅干しは種を取り除き、軽くたたく。フライパンに【A】の調味料類を加え、全体がなじんだら梅干しを加えて和える。

  • 4

    水分がとんでパラっとした状態になったら火から下ろし、器に盛りつける。

  • 5

    お好みで梅干し少々をトッピングして完成。

アレンジレシピ

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