まぐろの卵黄ソース和え

和食
魚介のおかず
田村隆さん
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シンプルな材料で作れる、まぐろが主役の一品。たれに卵黄を使うことによって濃厚な味わいに。
調理時間:5分
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作り方
1

まぐろの切り身の表面に、繊維と直角になるように細かく切れ目を入れる。

2

器に卵黄、濃口醤油、みりんを入れて混ぜ、切り身を入れて漬けにする。

3

器にもりつけ、お好みでわさびをトッピングする。ご飯を添えて完成。

材料1人分
  • まぐろ
    5切れ程度
  • 濃口醤油
    大さじ1
  • みりん
    小さじ1/2
  • 卵黄
    1個分
  • わさび
    少々
  • ご飯
    適量

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