いちご煮

和食

魚介のおかず

「いちご煮」とは、アワビなどの貝類とウニを一緒に煮てお吸い物として食べる、青森地方の郷土料理です。アワビとうにの磯の風味を楽しめるよう、味付けはシンプルに仕上げています。

調理時間：15分

アレンジレシピ投稿0件

作り方

大葉は千切りにし、水にさらしておく。アワビは殻から身を外し、縦に切れ目を入れてから斜めの薄切りにする。1人分2〜3切れが目安。

鍋に昆布、水、アワビを入れ、火にかける。

途中アクを取りながら3分ほどゆで、うにを加える。塩を加えて味を調え、仕上げに日本酒を加えて火から下ろす。

器に盛りつけ、水気を絞った大葉をトッピングして完成。

材料2人分

みんなのアレンジレシピみんなはこんなアレンジをして作っているよ！

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！